肉类是我们在日常的餐饮中不可缺少的一种食物,肉类的种类有很多,如鸡肉,猪肉,鱼肉,鸭肉等等.其中,猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分.猪肉是日常生活的主要副食品,所以,在我们日常日常饮食的摄入中,它们只占了其中一小部分.下面教您如何健康食用猪肉的方法?

  1、限制内脏:对国人来说,猪不仅能吃肉,还可以吃内脏、下水.内脏和下水中含胆固醇很高,健康风险大,最好少吃或不吃.
  2、多瘦少肥:瘦肉中含动物蛋白多、饱和脂肪少,建议平时买猪肉多选里脊和后尖.王楚端说,现在生猪养殖也已转向瘦肉猪为主,以适应人们追求健康的需求.
3、荤素搭配:猪肉可搭配有解腻作用的土豆、胡萝卜等炖食;或猪肉切小丁,与黑木耳、豆类、青椒、苦瓜等高纤维食物同炒,有助于提高身体脂肪代谢,以1份猪肉配3份蔬菜为宜.
4、低温烹调:用蒸煮等低温方式烹调猪肉,有利于降低油脂含量.用新鲜香菇做托,里脊调馅放入其中,上火蒸8~12分钟,再浇上鲜咸酱汁,即为一道营养菜肴.

    最后提醒大家,每人每天猪肉食用量最好不超过2两.而且,在吃猪肉时最好与豆类食物搭配,因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中而不向血管壁沉积,能防止硬化斑块的形成.